Bütirat Tuzlarının İşlevleri (Sodyum bütirat, Kalsiyum bütirat)

1. Butirat Tuzlarının (Sodyum butirat, Kalsiyum butirat) İşlevleri
1.1 Hızlı Enerji Temini ve Bağırsak Gelişimi
Bağırsak villuslarının büyümesini, farklılaşmasını ve onarımını teşvik eder.

Villus yüksekliğini %30'a kadar artırır.

Domuz yavrularında jejunum epitelinin taramalı elektron mikroskobu görüntüleri:

A: Sodyum butirat grubu – kalın villuslar

B: Antibiyotik grubu – daha ince villuslar

C ve D: Kombinasyon grubu – en kalın, düzgün hizalanmış ve net yapılı villuslar

Kaynak: Çin Tarım Üniversitesi, Prof. Chen Yaoxing, 2004

1.2 Villus Büyüme Etkileri
1 günlük broiler tavukları 13 gün boyunca butirat ile beslendiğinde, çekumdan 12 cm önce toplanan örneklerde gelişmiş villus gelişimi gösterdi.

700 g/T butirat: Epitel hücre birikimini azaltır, villus uzunluğunu artırır.

Kaynak: Veterinerlik Fakültesi, Ghent Üniversitesi, Belçika, ILVO 2010

2. Butiratın İştah Açıcı Özellikleri
Butirat, anne sütündeki (3.6–3.8%) süt yağından elde edilen benzersiz bir kokuya sahiptir ve bu da yem alımını güçlü bir şekilde uyarır.

Kokuya duyarlılık (havadaki konsantrasyon mg/L):

Bileşik    İnsan    Domuz    Duyarlılık Farkı
Asetik asit    0.005    7.5×10⁻¹¹    Domuzlar çok daha duyarlı
Butirik asit    0.009    1.3×10⁻¹²    10 milyondan fazla kat daha duyarlı

3. Seçici Antibakteriyel Etkiler
Butirat, Lactobacillus ve Enterococcus faecium gibi faydalı bakterileri teşvik eder.

E. coli ve Salmonella gibi zararlı bakterileri inhibe eder.

Butiratın in vitro antibakteriyel testi
(İnhibisyon zonunun çapı mm cinsinden):

Patojen    İnhibisyon Zonu (mm)
Staphylococcus aureus    30
Escherichia coli    15
Salmonella    29

4. Sindirim Enzimlerini Uyarma
Bağırsak enzimleri: Laktaz, maltaz, sukraz

Pankreatik enzimler: Amilaz, proteaz, lipaz

5. Anti-İnflamatuar ve İmmünomodülasyon
Butirat, spesifik olmayan bağışıklık tepkilerini baskılar.

Makrofajları IL-10 üretmeye teşvik ederek bağırsak iltihabını azaltır, bu da pro-inflamatuar IL-12'yi inhibe eder ve böylece bağışıklık dengesini düzenler.

6. Kalsiyum Emilimini Artırma
Mekanizmalar:

Besin emilim alanını artırarak bağırsak villus büyümesini teşvik eder.

Bağırsak pH'ını düşürür, kalsiyum tuzu çözünürlüğünü artırır.

Kalsiyum taşıma proteinlerinin gen ekspresyonunu yukarı regüle eder.

Faydaları:

Dişi domuzlarda topallamayı azaltır

Doğum süresini kısaltır

Yumurta kabuğu kalitesini artırır

7. Bağışıklık Hücre Popülasyonlarını Artırma
Goblet hücreleri: Daha fazla mukus salgılar, bağırsak bariyerlerini güçlendirir.

İntraepitelyal lenfositler ve mast hücreleri: Mukozal bağışıklığı artırır.

8. Ek Faydalar
8.1 Besin Sindirilebilirliğini İyileştirir
Hayvan barınaklarında amonyak emisyonlarını azaltır

Solunum sorunlarını hafifletir

8.2 Hemoglobin Sentezini Teşvik Eder
Kırmızı kan hücresi sayısını ve oksijen taşıma kapasitesini artırır

Tüyü daha parlak yapar, dişi domuzlarda gebelik solunum zorluklarını giderir ve fetal canlılığı artırır

8.3 Üreme Hormonu Aktivitesini Artırır
Dişi domuzlarda insülin seviyelerini yükseltir

Korpus luteum fonksiyonunu aktive eder ve güçlendirir

Progesteron üretimini ve östrus davranışını teşvik eder